Vase de gătit din teflon, ABC-uri pentru gătit
Vasele de teflon sunt solicitate datorită proprietăților sale antiaderențe. Este ușor de curățat și vă permite să folosiți mai puțin ulei la prăjit. Cu toate acestea, vasele de teflon necesită reguli speciale de utilizare și îngrijire, de care probabil că nu toată lumea este conștientă.
Cum să alegi vasele potrivite acoperite cu teflon?
În primul rând, trebuie să acordați atenție materialului vaselor în sine: aluminiu, oțel, fontă. Tigăile și oalele din fontă sunt cele mai rezistente, dar sunt mai scumpe decât altele.
De asemenea, este important să țineți cont de grosimea peretelui acestuia: cu cât fundul este mai gros, cu atât va dura mai mult. Mâncărurile ieftine cu pereți destul de subțiri și fund nu vor dura probabil mai mult de 3-4 ani, așa că este mai bine să cumpărați imediat unul mai scump, dar de înaltă calitate.
Învelișul de teflon este plat și sub formă de celule mici. A doua opțiune de acoperire este de preferat. Datorită celulelor, suprafața crește, ceea ce înseamnă că căldura va fi distribuită uniform. Cele mai fiabile feluri de mâncare ar trebui să aibă nu numai un fund gros și pereți, ci și un strat antiaderent. În acest caz, durata de viață ajunge la 10-12 ani.
Un factor important atunci când alegeți vase de gătit din teflon este tipul de plită pe care va fi folosit. Tigăile și oalele cu caneluri concentrice speciale pe partea exterioară a fundului sunt potrivite pentru o sobă cu gaz: canelurile măresc suprafața de încălzire a suprafeței și vă permit să petreceți mai puțin timp și gaz pentru gătit. Dacă aragazul este electric, atunci ar trebui să optați pentru vase cu partea exterioară a fundului absolut plată și uniformă: în acest caz, contactul dintre aragaz și vase va fi maxim, ceea ce înseamnă că puteți economisi și timp și energie.
LaCând cumpărați vase de gătit din teflon, asigurați-vă că acordați atenție absenței oricărei deteriorări a stratului de acoperire, deoarece chiar și zgârieturile minore îl vor face inutilizabil.
După ce ați cumpărat vase de teflon într-un magazin, trebuie, în primul rând, să învățați cum să le manipulați corect. Producătorii pot indica în instrucțiunile pentru preparate că este posibil să gătiți alimente fără a adăuga ulei. Dar totuși ar trebui adăugat, deși într-o cantitate minimă.
Vasele de teflon nu trebuie lăsate să se supraîncălzească: focul trebuie să fie mediu sau scăzut, iar timpul de gătire nu trebuie să fie prea lung. Când sunt încălzite peste 270 de grade, vasele vor începe să elibereze substanțe nocive.
Cum să aveți grijă de vasele de teflon?
Regulile sunt foarte simple. Înainte de prima utilizare, o tigaie sau o tigaie acoperită cu teflon trebuie încălzită cu puțin ulei sau apă. Pentru a evita deteriorarea suprafeței, nu folosiți cuțite, furculițe și linguri direct pe vase. Vasele din teflon trebuie spălate cu un burete moale și detergent fără particule abrazive, dar în niciun caz cu raclete metalice.
Dacă urmați regulile de bază pentru utilizarea și îngrijirea vaselor de gătit din teflon, acestea vor rezista mult timp și vă vor face doar plăcere.