Sărați corect vinetele

corect

Aceste vinete sunt foarte gustoase și apetisante. Vor arăta grozav pe masa festivă, printre alte gustări.

Ingrediente:

vânătă10 kg
varză1 cap
morcov5 bucăți.
radacina de patrunjel10 bucati.tulpini de telina10-15 buc.ardei gras10 păstăiusturoi3 capetemărar1 buchetsare4 linguri.apă10 l

Gătit:

  1. Se spala vinetele, se taie tulpinile, se calesc 5 minute in apa clocotita si se da la frigider. Apoi tăiați fiecare vinete pe lungime, dar nu până la capăt.

Tăiați morcovii, varza, pătrunjelul, țelina și ardeiul dulce, adăugați usturoi zdrobit, mărar tocat, 1 lingură. sare si amesteca totul.

Umpleți vinetele cu amestecul pregătit, legați-le cu un fir și puneți-le într-un recipient (de exemplu, într-o găleată emailată sau într-o cadă de lemn) tapetată cu frunze de varză. Asezati frunzele de varza si deasupra vinetelor. Se toarnă o saramură preparată dintr-un amestec de apă și 3 linguri de sare și se lasă la fermentat.

  • După o zi, adăugați aceeași saramură, pe măsură ce legumele o absorb, puneți oprimare și puneți recipientul în pivniță pentru depozitare. După două luni, legumele murate vor fi gata.

    • Ți-a plăcut site-ul nostru? Alăturați-vă sau abonați-vă (notificările despre noi subiecte vor fi trimise pe e-mail) la canalul nostru din Mirtesen!