Produse lactate pentru copii
Alimentația corectă este la fel de importantă atât pentru adulți, cât și pentru copii. În același timp, orice adult, spre deosebire de copil, poate depăși ceea ce este permis fără a afecta organismul. În cazul copiilor, al căror corp este în continuă creștere de la naștere până la vârsta de aproximativ 18 ani, importanța unei alimentații echilibrate și adecvate este pe primul loc.
Dieta unui copil, pe lângă pește și carne, legume și fructe, trebuie să includă în mod obligatoriu produse lactate fermentate care conțin acizi lactici, bacterii benefice, proteine, vitamine, enzime pentru creșterea și dezvoltarea organismului. Pe lângă vitamine și minerale, acestea conțin probiotice pentru întărirea imunității bebelușului.
Rolul produselor lactate în alimentația copilului
Consumul regulat de produse lactate fermentate vă permite să întăriți funcțiile de protecție ale organismului, să mențineți un nivel normal al microflorei, precum și a substanțelor necesare creșterii și dezvoltării. Aceste produse sunt bogate în oligoelemente, în primul rând calciu, care este necesar pentru formarea dinților și oaselor bebelușului. În produsele lactate fermentate, calciul este în raport optim cu micro- și macroelemente, prin urmare, se absoarbe cât mai mult posibil.
Conținutul de lactobacili, bifidobacterii și acid lactic contribuie la refacerea microflorei intestinale, întărește sistemul imunitar și normalizează metabolismul. Bacteriile lactice, printre altele, au un efect antiinfecțios, neutralizând toxinele din intestine.
Beneficiile bacteriilor vii:
Este de remarcat faptul că chefirul, brânza de vaci și iaurtul ar trebui să ocupe un loc dominant în dieta copilului.
Este un produs de fermentare a laptelui de vacă. Principala microfloră a kefirului este drojdia,streptococi și bacili lactici. Kefirul este clasificat ca produs medicamentos pentru că conține acid lactic, care este cel mai puternic antiseptic. Pentru sănătatea și creșterea copilului, acest produs este esențial, deoarece datorită lui organismul primește cantitatea necesară de calciu și vitamine B. Cu toate acestea, pentru copiii sub un an, acest produs este interzis, deoarece poate provoca microsângerări în stomac și provoacă deficit de fier și alte probleme. În același timp, începând de la 1 an, chefirul ar trebui să fie prezent în dietă. În același timp, norma zilnică nu trebuie să depășească 1 cană.
Chefirul este de o zi, două și trei zile. În funcție de durata sa, poate avea efecte diferite asupra organismului. De exemplu, iaurtul de o zi slăbește, iar de trei zile, dimpotrivă, se întărește.
Acest produs conține o cantitate imensă de proteine, deci este considerat pe drept un material de construcție pentru organism. În plus, brânza de vaci este bogată în fosfor și calciu, acid folic, vitaminele B2, B6, B12, care sunt necesare încă de la o vârstă fragedă. Brânza de vaci se recomandă a fi introdusă în alimentație începând de la 6 luni treptat. Cașul conține aminoacizi esențiali, în special metionină, care are un efect benefic asupra ficatului.
Brânza de vaci este indicată în special copiilor slăbiți cu poftă slabă, deoarece într-o cantitate mică este capabilă să ofere copilului cantitatea necesară de proteine.
Atunci când cumpărați acest produs, este important, în primul rând, să alegeți marca potrivită. Merită să ne amintim că din momentul producțieibrânza de vaci este păstrată nu mai mult de 3 zile. În același timp, trebuie păstrat într-o formă ambalată într-o vitrină frigorifică.
Iaurtul poate fi numit o alternativă excelentă la chefir, dar are un mediu acid mult mai scăzut. Nu toate iaurturile sunt utile, dardoar "vii" - fără coloranți, conservanți și arome, care nu au fost supuse tratamentului termic. Prin urmare, ar trebui să știți să distingeți iaurtul „viu” de iaurtul procesat.
- Iaurturile se fac cu starter de iaurt.
- Ambalajul trebuie să conțină informații despre bacteriile lactice din produs.
- Iaurtul se păstrează la temperaturi de la 0 la +6 grade cel mult 7 zile.
Beneficiile iaurtului
- Normalizează metabolismul.
- Întărește imunitatea.
- Afectează în mod favorabil funcționarea ficatului, rinichilor, pancreasului.
- Satisface setea și foamea.
- Suprimă fermentația anaerobă în organism.
În plus față de produsele lactate fermentate de mai sus, laptele coapt fermentat, acidophilus și iaurtul trebuie să fie prezente în dieta copilului.