Fișa de trucare a tincturii, partea 3
Pentru cei care din anumite motive au ratat primele două părți, iată link-urile: una și două.
Astăzi am pregătit rețete pentru trei tincturi diferite deodată, fiecare dintre ele și-a ocupat propria nișă la întâlnirile noastre prietenoase.
Distractie rampanta, aburi si aburi. Întâlniri tipice.
Voi începe cu un nou venit în companie. Întâlnește -Carnaval.
Ingrediente (per litru de tinctură finită):
- alcool 70 ° - 650 ml;
- radacina de ghimbir - 5-6 cm;
- ardei iute - 1 pastaie (medie);
- usturoi - 2 catei;
- miere - 1 lingura. linguriţă.
Tăiem usturoiul fâșii subțiri, ghimbir - bucăți sau paie subțiri, lăsăm ardeiul întreg. Se toarnă totul cu alcool, se adaugă miere, se amestecă și se ascunde într-un loc întunecat și cald timp de 7 zile. La fiecare 2-3 zile scoatem si amestecam.
Vă reamintesc că contactul cu aerul ar trebui să fie minim, așa că încercați să găsiți un recipient potrivit, umpleți-l până sus, închideți și nu deschideți până când produsul este gata.
Strecuram rezultatul prin tifon, turnam 400 ml de apa intr-un recipient de un litru si turnam incet in el alcool (alcool in apa!). Apoi ne ascundem din nou 5-7 zile, si abia apoi gustam. Ieșirea va fi tinctură de 43 °. Gustul este masculin, picant și picant. Pentru o gustare - asta e.
Pentru iubitorii de combinații de arome mai puțin radicale, există o versiune simplă de tinctură sau lichior de fructe de pădure.Merisor (coacaze, lingonberry).
Ingrediente (per litru de tinctură sau lichior):
- alcool 70 ° - 650 ml;
- fructe de padure (pot fi congelate) - 300 de grame.
Totul ingenios este simplu. Se toarnă fructe de pădure întregi cu alcool și se ascunde în acel loc foarte cald și întunecat timp de 10-14 zile.
Apoi există opțiuni.Dacă vrei o tinctură care să poată fi consumată fierbinte, și pur și simplu amestecată cu gheață într-o sticlă de piatră după dispoziția ta, atunci aruncăm fructele de pădure într-o strecurătoare și turnăm alcoolul de fructe de pădure în 400 ml apă (și din nou repet: alcool în apă!). Se va dovedi undeva în jurul valorii de 38 ° lucru delicios (fructele de pădure vor fura câteva grade), care din nou va trebui să se infuzeze încă 5-7 zile pentru a dezvălui pe deplin gustul.
Și dacă vrei să faci lichior, atunci vei avea nevoie de încă 200 de grame de zahăr. Se toarnă într-un recipient termorezistent și se completează cu apă fierbinte până când volumul total este de aproximativ 400 ml. Este important ca temperatura siropului de zahăr la final să nu fie mai mare de 70 de grade, așa că nu trebuie să turnați deloc apă clocotită. Ei bine, și în continuare conform aceleiași scheme - turnați alcool de fructe de pădure în sirop și ascundeți-l timp de 5-7 zile, apoi bucurați-vă.
Cea mai delicioasă provizie pentru final. LichiorMandarinella!
- mandarine - 10-15 bucăți;
- alcool 96 ° - 1 litru;
Scoatem coaja de pe mandarine, fara sa atingem substratul alb (da un amar puternic). Umpleți coaja cu alcool pur și ascundeți timp de 10-12 zile. La fiecare 2-3 zile îl scoatem, admirăm culoarea portocalie radicală a alcoolului și îl amestecăm (nu-l deschidem!).
Lăsați să stea 5-7 zile, apoi îmbuteliați și savurați.
Efectul maxim de gust se obține cu o răcire puternică a băuturii în congelator. Perfecționiștii pot, de asemenea, să înghețe paharele acolo înainte de servire.
Asta e tot, voi fi bucuros să primesc orice feedback.