Ce se întâmplă dacă aluatul nu crește pe tortul de Paște - intrări populare

Tort de Paste, oua si branza de vaci Paste: 3 retete. Multe fructe confiate.

Rețete de Paște cu fotografii: prăjitură delicioasă de Paște cu ciocolată, Paște cu fructe confiate și ouă de Paște

Reţetă. Utilizatorul blogului atmashka pe 7ya.ru

Am făcut tortul de Paște astăzi și m-am gândit, de ce să nu împărtășesc rețeta lui iubitei mele Maryushkas? :) Am vazut o multime de retete, dar aproape toate, cu rare exceptii, sunt diferite tipuri de briose, de la prajitura de Paste exista o singura forma si decor. Un adevărat tort de Paște este făcut dintr-un aluat special de prăjitură de Paște și se dovedește mult mai gustos decât prăjiturile de Paște bogate și prăjiturile ca prăjiturile. Are o structură stratificată mică-mică, dar în același timp este surprinzător de blând și se topește doar în gură, și doar aroma. …:))) Kulichnoye.

scrie-ți rețeta de tort de Paște). gătit

Sunt multe pe internet, dar vreau ceva ce a fost testat de ani de zile) *** Subiectul a fost mutat de la conferința „SP: adunări”

Rețetă în apropiere. Structură bună al aluatului, ușor de preparat, excelent pentru brutarii începători.

aluatul

Reteta pentru tortul meu preferat de Paste.

Off Rețeta pentru tortul meu preferat de PAȘTE Azi făceam tortul de Paște și m-am gândit, ai împărtăși rețeta iubitei mele Maryushkas? :) Am vazut o multime de retete, dar aproape toate, cu rare exceptii, sunt diferite tipuri de briose, de la prajitura de Paste exista o singura forma si decor. Un adevărat tort de Paște este făcut dintr-un aluat special de prăjitură de Paște și se dovedește mult mai gustos decât prăjiturile de Paște bogate și prăjiturile ca prăjiturile. Are o structură stratificată fin-fină, dar în același timp este surprinzător de blândă și.

Kulich. Blogul lui Gvendilon pe 7ya.ru

Pentru prăjitura de Paște ai nevoie de: 1 kg făină 50 g drojdie (proaspătă) 1,5 căni de lapte 10 gălbenușuri 3 proteine ​​(doar pentru glazură) 250 g zahăr 200 gunt 100 g stafide 25 g coniac 25 g fructe confiate (optional) 3 lingurite. linguri coaja de lamaie sau 1 lingura. o lingură de cardamom măcinat 0,5 linguriță. linguri nucșoară rasă 1 linguriță. lingura tinctura de sofran (optional) 3-4 masa. linguri de zahăr vanilat 1 g sare de zahăr pudră (pentru stropire - puțin, pentru glazură - 1 cană) Aluatul pentru prăjitura de Paște se gătește la cald.

Rețete de Paște: plăcintă în loc de tort de Paște și Paște cu ciocolată.

Paște 2016: Rețetă de brânză de vaci de Paște și plăcintă de Paște cu bulgur

Ouă de Paște din ciocolată și 2 prăjituri de Paște: rețete pentru Paște.

. Lăsați tortul de Paște să stea timp de 7 minute și scoateți cu grijă din formă. Pentru glazură se bate ușor proteinele, se adaugă sucul de lămâie și se toarnă treptat zahărul pudră. Cu cât mai mult zahăr pudră, cu atât glazura va fi mai groasă. Întindeți glazura finită pe tortul răcit. Ornați cu stropi colorate sau flori de marțipan, după cum doriți. Ouă de Paște din ciocolată și făină de porumb Pentru aluatul de ciocolată: 200 g ciocolată (topită) 125 g unt la temperatura camerei 3 ouă mari 200 g zahăr 125 g făină 3 linguri pudră de cacao Un praf de sare Pentru aluatul de porumb: 3 ouă 200 g zahăr 200 g făină 280 g porumb. praf de copt 1 ora . Tocăm nucile. Într-un castron mare, măcinați ouăle cu zahăr, adăugați laptele cald, untul topit, zahărul vanilat. Se amestecă făina cu drojdia și se adaugă la amestecul de ouă. Adăugați nucile și stafidele, frământați aluatul. Aluatul este destul de lipicios. Acoperim vasul cu aluatul cu un prosop si il punem la loc caldut 1,5 ore. Când aluatul și-a dublat volumul, ungeți forma de tort cu unt și umpleți-o cu aluat. Se acoperă din nou cu un prosop și se pune într-un loc cald timp de aproximativ 40 de minute. Coacem prajitura de Paste la 180 de grade pentru aproximativ 30minute, pregătirea poate fi verificată prin străpungerea tortului cu o așchie. Lăsați tortul de Paște să stea timp de 7 minute și scoateți cu grijă din formă. Pentru glazură se bate ușor proteinele, se adaugă sucul de lămâie și se toarnă treptat zahărul pudră. Cu cât mai mult zahăr.

Tortul de Paște ajută la salvare!. gătit

Buna ziua! Nu sunt un scriitor aici, ci mai degrabă un admirator. Nu m-am descurcat cu tortul. Iată necazurile: 1) mijlocul a căzut în timpul coacerii (nu am urcat în cuptor, nu am scuturat aluatul în formă); 2) tortul s-a dovedit a fi foarte poros și moale-moale, direct aerisit, evident ar trebui să fie mai dens; 3) culoarea nu este foarte culinara: deschisa si ea, doar blatul uns cu ou este maro. Acestea sunt simptomele. Poate cineva să-și împărtășească părerile despre de ce s-a întâmplat asta? Mai ales de neînțeles și cu densitatea.

Necesar pentru un tort. Blogul lui Belen pe 7ya.ru

Pentru prăjitura de Paște ai nevoie de: 1 kg făină 50 g drojdie (proaspătă) 1,5 căni lapte 10 gălbenușuri 3 proteine ​​(doar pentru glazură) 250 g zahăr 200 g unt 100 g stafide 25 g coniac 25 g fructe confiate (opțional) 3 fructe confiate (opțional). linguri coaja de lamaie sau 1 lingura. ½ linguriță cardamom măcinat linguri nucșoară rasă 1 linguriță. lingura tinctura de sofran (optional) 3-4 masa. linguri de zahăr vanilat 1 g sare de zahăr pudră (pentru stropire - puțin, pentru glazură - 1 cană) Aluatul pentru prăjitura de Paște se prepară în.

Aruncă o rețetă simplă de tort de Paște, pliz. gătit

Dar delicios))) Copiii sunt foarte întrebători. *** Tema a fost mutată de la conferința „SP: adunări”

Coacem aceasta reteta de multi ani.

Dar formele cu aluatul de 5 ore crescut nu la cuptor rece, ci incins si apoi le acoper cu folie daca blatul incepe sa se arda.

Paștele vine în curând. Rețeta de tort de Paște, vă rog să împărtășiți. gătit

În acel an, cineva a dat o rețetă nebunește de delicioasă pentru tort de Paște,dar l-am pierdut ca de obicei. Îmi amintesc că procesul a fost foarte lung și consumatoare de timp. Anul acesta vreau să-l coac din nou, dar nu există o rețetă. Fetelor va rog sa dati retete.Cred ca subiectul este foarte relevant acum.

Poate aceasta este reteta. Am făcut-o acum 2 ani și poate acum mă voi juca cu el.

Pentru tort ai nevoie de:

1 kg făină 50 g drojdie (proaspătă) 1,5 căni lapte 10 gălbenușuri 3 albușuri (doar pentru glazură) 250 g zahăr 200 g unt 100 g stafide 25 g coniac 25 g fructe confiate 25 g fructe confiate. linguri coaja de lamaie sau 1 lingura. ½ linguriță cardamom măcinat linguri de nucșoară ras 1 linguriță. lingura tinctura de sofran (optional) 3-4 masa. linguri zahăr vanilat 1 g sare zahăr pudră (pentru stropire - puțin, pentru glazură - 1 cană)

Aluatul pentru prajitura de Paste se prepara intr-o camera calda (25-28 grade) fara curenti. Nu puneți aluatul în apă caldă sau lângă o baterie etc. Căldura trebuie să curgă uniform din toate părțile. E cel mai cald sus, așa că pun un scaun pe masă :) și pe el un bol cu ​​aluat. Este foarte important să frământăm totul bine. În comparație cu aluatul obișnuit de patiserie, aluatul de prăjitură de Paște este mai strâns și crește mai încet, dar tot crește bine la final. Toate produsele trebuie să fie calde (scoateți ouăle din frigider cu o zi înainte). Este indicat sa cernuti faina, de asemenea, este bine sa o incalziti putin inainte de a o adauga in aluat – astfel se va potrivi mai repede. Se spală și se usucă stafidele din timp. Nucșoara și cardamomul pot fi cumpărate de la magazin în pungi, dar este mai bine - pe piață de la comercianții privați din Asia Centrală - este mult mai parfumat și este mai bine să cumpărați nucșoară cu o nucă care este rasă.

1) Se diluează drojdia în ¾ de cană de lapte, se adaugă 100 g de făină, se amestecă, se lasă să stea 10 minute 2)În 1 cană de lapte clocotit, fierbeți 80-100 g de făină, amestecând cu o lingură de lemn până la elasticitate. Cand se raceste putin se adauga amestecul de drojdie, se amesteca si se lasa putin la crescut 1-1,5 ore

3) Pregătiți umplutura - amestecați gălbenușurile, sarea și zahărul, pisați-le până se dizolvă zahărul.

4) Se amestecă jumătate din umplutură cu amestecul de drojdie care a apărut, se adaugă 200-250 g făină, se lasă să crească 1 oră.

5) După o oră, adăugați umplutura rămasă și treptat - 500 g de făină, puțin mai puțin, dar nu mai mult! În caz contrar, aluatul va fi prea strâns. Framanta, framanta, framanta pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini... La sfarsit adaugam putina faina la sfarsit, fara a trece de 500 g. Aluatul nu se va mai lipi de maini, nu cand va fi suficienta faina in el, ci cand este bine CUNOSCUT. Durează aproximativ douăzeci de minute... Ca să nu mă plictisesc, în acest moment studiez ce se întâmplă în afara ferestrei... :)

6) Adăugați treptat unt topit cald la aluatul finit. La început, pare o adevărată aventură - să frământați 200 g de unt topit într-un bulgăre strâns de aluat... Dar, după vreo zece minute, TOT untul, inclusiv ceea ce s-a întins pe masă, se dovedește a fi cumva miraculos în aluat... :) În acest moment, aluatul devine o consistență elastică atât de plăcută încât obțineți un fel de plăcere senzuală...

7) Se adauga cardamom, nucsoara, zahar vanilat, coaja rasa de lamaie (nu este necesar sa pun toate condimentele indicate, dar eu am pus tot setul – delicios!). Adaugam coniac. Deja ai o placere senzuala nu doar din senzatiile din degete, ci si din arome... Capul incepe sa se simta putin placut invartit... :) Aluatul este gata. Ar fi trebuit să-l las pentru a se potrivi, dar în această etapă, din anumite motive, este dificilEste o senzație foarte plăcută să lucrezi cu el... :) Dar totuși, trebuie să te desprinzi, vreo două ore, ca să se potrivească. Acesta este un moment foarte tentant... Aluatul este atât de gustos încât mă duc să verific cum a ieșit, ciupind bucăți mici din el... :)

8) Când vă convine, adăugați stafide, puteți și fructe confiate, amestecați din nou și lăsați să iasă din nou.

9) Prajiturile de Paste trebuie coapte in forma cilindrica din tabla subtire etc. Folosesc tigăi obișnuite din aluminiu. Tapetați formele cu hârtie unsă. Se pune in fiecare jumatate de aluat (ca sa fie cam jumatate din tava sau alta forma), se lasa sa creasca la 2/3 din forma. Rețeta spune că 1/3 din stafidele și fructele confiate ar trebui să fie deasupra, dar nu ar trebui să faci asta - stafidele ard, așa că le-am pus pe toate în aluat.

10) Preîncălziți bine cuptorul. Coaceți prăjiturile de Paște la foc mic timp de aproximativ 45-60 de minute. Aici începe cel mai sever test - prăjiturile de Paște miros AȘA. Că cu mare greu aștepți dimineața de Duminica Paștelui... :)))

11) Prajituri de Paste gata facute (dupa aceasta reteta se obtin doua prajituri mari de Paste) ar fi frumos de decorat. Pentru glazura se bat 3 albusuri (rece) cu 1 cana de zahar pudra, se toarna peste prajiturile de Paste si se da la cuptorul cald (nu fierbinte!) pentru 5-10 minute. Dar, să fiu sincer, nu risc să folosesc proteine ​​crude...

Tratez mulți oameni cu prăjiturile mele de Paște, uneori la 3-4 zile după coacere, și mi-e teamă să risc - ce dacă salmonela intră în proteine ​​și începe să se înmulțească acolo... :( Presărăm prăjiturile de Paște deasupra doar cu zahăr pudră, când este o pesmet colorat, o folosesc deasupra, dar, de fapt, sunt bune, cu pudră...

În mod tradițional se crede că prăjiturile de Paște sunt consumate pe tot parcursul săptămânii de Paște până la Radonitsa (a 9-a zi după Paști), iar prăjiturile de Paște pregătite după această rețetă sunt păstrate perfect în tot acest timp, fără a pierde prospețimea și aroma, totuși, nu am avut ocazia să verific asta...

Și de unde au fructe confiate pentru prăjitura de Paște? gătit

Și în general, ce mai poți pune acolo, în afară de stafide și aceste fructe confiate? De asemenea, pot face ceva ca să nu aibă un gust atât de uscat pe cât se coace de obicei? Autenticitatea nu este importantă pentru mine :) Exclusiv - pentru a distra copilul.

Lenjerie, o prajitura uscata, asta e prajitura gresita :)) Cel adevarat trebuie sa fie dens, usor gras la atingere, acesta este un aluat foarte bogat. La un moment dat, au dat o rețetă bună pentru a 7-a, o voi da mai jos. Fructe confiate, IMHO, nu pune, și nuci de asemenea. Stafide mai bune, caise uscate tocate marunt, ananas tocat marunt (conserva). Iata reteta "KULICH

Lapte : Zahar : Unt (margarina) = 300 gr :300 gr : 300 gr + 6 oua Ceva matematic in formula, nu? Se adaugă făină în aluatul de drojdie - „atât cât este nevoie”. Dar aproximativ 5-6 linguri, sau 1 kg. Inca in aluat: drojdie, sare, vanilina, 150 gr. stafide, 0,5 - 1 lingura nuci Pentru decor - glazura, fructe confiate, stropire...

Tehnologie . Se dizolvă drojdia în 1,5 căni de lapte cald (eu iau uscat 1 pachet - 11 gr). Dar poți și trăi - 50-70 gr. Se adauga jumatate din faina luata, se amesteca sa nu fie cocoloase, se acopera si se pune aluatul la loc caldut. Când aluatul și-a dublat volumul, adăugați SARE la el (