Cât și cât să prăjești alune în coajă și fără, într-o tigaie și la cuptor
Dacă doriți ceva gustos, crocant, atunci gătiți arahide prăjite acasă. Nu este dificil să faci asta chiar și pentru prima dată, iar în timp, procesul va părea complet elementar.
Arahidele delicioase sunt iubite atât de copii, cât și de adulți. În magazine puteți cumpăra pentru toate gusturile. Dar cele mai apetisante, parfumate se obtin doar atunci cand le faci singur. Nu este nimic dificil în prepararea alunelor acasă - trebuie doar să fie prăjite. Înainte de a prăji alunele, ar trebui să vă decideți asupra rețetei și a metodei de gătit, dar principalul lucru este să alegeți un produs de calitate.
Cum se prăjește delicios
Pentru a face nucile prăjite de casă delicioase, trebuie să cumpărați arahide crude bune. Nu trebuie să fie prea plin, cu un miros neplăcut rânced. De asemenea, sâmburii umezi sunt mai bine să nu luați. Ar trebui să căutați cu atenție semnele de insecte.
Dacă cumpărați alune nedecojite, scuturați un fruct - sâmburii nu ar trebui să bată prea tare, deoarece aceasta înseamnă că ați prea uscat și cel mai probabil mărfuri învechite.
Alunele proaspete nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Conține o mulțime de vitamine, oligoelemente, grăsimi. Cu epuizare, beriberi, după boli prelungite etc. acest produs este de neinlocuit.
Adevărat, beneficiile sale nu sunt întotdeauna clare, mai ales dacă o persoană este predispusă la alergii alimentare. Daunele se manifestă și prin utilizarea excesivă datorită conținutului ridicat de calorii. De asemenea, nu te lăsa dus de nuci dacă ai probleme cu articulațiile.
Se prăjește într-o tigaie
Să trecem la prăjit. Cel mai elementar și mai accesibil mod este într-o tigaie, care ar trebui să aibă pereți groși, cu părți înalte și un mâner confortabil. Este de dorit ca diametrul său să fie mai mare, deoarece nucile sunt turnatestrat subțire. Procesul de prăjire este simplu:
- miezurile crude decojite se clătesc rapid sub jet de apă;
- uscat pe un prosop;
- se toarnă într-o tigaie fierbinte;
- amestecând constant cu o spatulă, prăjiți la foc mic timp de 10-15 minute;
- stingeți, lăsați să se răcească;
- Curățăm nucile prăjite finite de coajă, frământând cu mâinile.
Dacă doriți, puteți adăuga puțin ulei vegetal - sâmburii vor fi mai parfumați și mai rumeniți.
Arahidele sărate într-o tigaie pot fi preparate prin simpla stropire cu sare fină cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului. Și aici o picătură de ulei vegetal este esențială - va juca rolul de legătură între sâmburi și sare.
Prăjirea în cuptor
Prăjirea în cuptor este și mai ușoară, mai ales dacă aveți un cuptor modern bun, cu încălzire simultană de jos și de sus.
Turnați nucile uscate spălate pe o foaie de copt într-un singur strat și trimiteți la cuptorul preîncălzit.
La ce temperatura sa se prajeasca? Ideal este 170-180 de grade. După 10-12 minute, scoatem, răcim și curățăm de coaja roz.
Poți găti arahide sărate la cuptor la fel ca într-o tigaie - sare cu 2-3 minute înainte de sfârșitul procesului. Și puteți înmui în prealabil sâmburii în saramură timp de 20 de minute (1 pahar cu apă - 1 lingură de sare).
Gătirea la microunde
În cuptorul cu microunde, alunele sunt prăjite cel mai repede - în timp nu durează mai mult de 5 minute pentru a găti un pahar întreg. Puterea trebuie să fie maximă. De asemenea, este important să rețineți câteva nuanțe:
- trimitem un produs umed la cuptorul cu microunde;
- La fiecare 1,5-2 minute, asigurați-vă că amestecați;
- verificarea pregătirii pentru gust - înNu există o rumenire roșie pe sâmburi într-un cuptor cu microunde, adică este dificil de determinat vizual.
Dacă doriți nuci sărate, adăugați sare chiar la începutul gătitului, amestecând-o bine cu miezul umed.
Este posibil să se prăjească într-un aragaz lent?
Un aragaz lent este un mare ajutor în bucătărie. Și cu ajutorul lui puteți găti aproape orice fel de mâncare. Inclusiv alune prăjite.
Pornim modul „Prăjire”, apoi facem totul ca și cum am găti într-o tigaie.
Ce se întâmplă dacă alunele sunt decojite?
Adesea, pe rafturi, puteți găsi arahide nedecojite în coajă. Se crede că astfel de nuci sunt mai utile și, de asemenea, sigure din punct de vedere al igienei. Este ușor să le prăjiți.
Puteți, desigur, să curățați mai întâi coaja sau o puteți găti corect. Dacă doriți să prăjiți alune în coajă, este mai bine să folosiți cuptorul, durează 12 minute la o temperatură de 180 de grade.
Acum, cred că știi sigur că alunele prăjite de casă sunt gustoase, sănătoase și foarte simple.