Castraveți în umplutură dulce pentru iarnă - Rețete de gătit

Toate hostessele, desigur, știu să păstreze castraveții. Unele femei o fac după rețete testate de timp, care uneori devin plictisitoare. Alți reprezentanți ai sexului frumos vin cu și își implementează propriile idei, dar, din păcate, nu întotdeauna cu succes. Și vreau să gătesc astfel de castraveți care să încânte oaspeții și să încânte toți membrii familiei. O soluție excelentă este conservarea castraveților într-o umplutură dulce, care au un gust picant.

Ingrediente pentru prepararea de iarnă

Pentru a găti castraveți delicioși și neobișnuiți într-o marinadă dulce, trebuie să vă înarmați (pe baza unui borcan de 3 litri):

castraveți strânși - 1,7-2 kg;
usturoi parfumat - 1 cap;
mărar parfumat - 1 „umbrelă”;
rădăcină de hrean - 50 g;
frunze de coacăz - 3 buc.;
frunze de cireș - 3 buc.;
frunze de stejar - 2 buc.;
ardei spirt - 4 mazăre;
cuișoare picante - 3 crenguțe („muguri”, „stele”);
apă - 1,2-1,5 l;
zahăr granulat - 1 lingură;
oțet - 0,25 linguri;
sare - 1 lingura. l.;
semințe de muștar - 1 linguriță.

Pregătirea este simplă, dar foarte gustoasă!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea de castraveți crocanți în umplutură dulce:

Conservarea castraveților parfumați este un proces distractiv și rapid, care nu va provoca dificultăți, chiar și pentru începători.

Recipientul este pregătit: spălat, uscat, sterilizat. Se prepară ingrediente: castraveții se înmoaie peste noapte, se curăță usturoiul, apoi se spală bine legumele și ierburile.
Căței de usturoi, o „umbrelă” de mărar, rădăcină de hrean, coacăz,cireș, frunze de stejar, piper, cuișoare și semințe de muștar. După aceea, castraveții sunt zdrobiți strâns.
Se toarnă apă într-o cratiță, un ibric (orice recipient metalic) și se aduce la fierbere. Apa clocotita se toarna intr-un borcan cu legume, ierburi, condimente timp de 10-20 de minute. Recipientul este acoperit cu un capac.
Se pregătește marinada: se toarnă apă în recipient, se adaugă sare, zahăr și oțet, ingredientele se amestecă, se aduce la fierbere. Se scurge apa din borcanul de castraveti. Marinada fierbinte se toarnă într-un recipient cu legume, ierburi și condimente. Recipientele se acoperă cu un capac și se rulează. Băncile sunt întoarse cu susul în jos, învelite într-o pătură sau prosoape, iar după răcire sunt scoase în subsol sau cămară.

Asta e tot! Castraveții aromați, crocanți și picante într-o umplutură dulce sunt gata pentru iarnă. Poftă bună!